鯖（さば）は、秋刀魚（さんま）や鰯（いわし）と同じ青魚の仲間です。青魚にはＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）といった、体に良い脂が多く含まれています。これには血液をサラサラにしたり、動脈硬化や心臓病の予防など、健康に必要な効果がたくさんあります。しかし、実はこの栄養素は体内では作れないので、食べ物からとる必要があるのです。
　昔に比べて食事スタイルも様々に変化しており、魚を食べる機会が少なくなりがちです。改めて魚の栄養の大切さを見直して、しっかり食べていきましょう。

献立
　ご飯　牛乳　鯖の銀紙焼き　青菜のおひたし　和風ポトフ