秋の味覚と言えば、やはり栗ではないでしょうか？　栗の歴史は古く、縄文時代から食べられていました。野生の栗だけではなく、自分たちで栗を栽培していたという研究もなされています。
　モンブランなどデザートに使用されることも多いですね。クリが甘くておいしい理由は栗を包んでいるイガにあります。栗と同じ木の実の仲間のドングリやシイの実は、実の味を苦くすることで小動物に食べられないようにしています。栗はいがに守られているため、実を苦くする必要がなく甘い実になるのです。

献立
　秋の香りご飯　豚肉と越津ねぎのうまトロ煮　愛西三つ葉のかき玉汁