今日の給食は、「里芋とモロヘイヤのチーズ焼き」を作りました。モロヘイヤは、ミネラルやビタミンなどの栄養をたくさん含む緑黄色野菜です。ゆでると、オクラのようにネバネバします。
　モロヘイヤの言い伝えとしてこんなエピソードがあります。
「昔々、王様が思い敬いに倒れました。しかし、国中のどんな薬を飲んでも効果がありませんでした。そんなある日、緑色のネバネバしたスープを飲んだところ、たちまち元気になったそうです。以来、このスープは「王様のスープ」という意味の「ムールキイヤ」と呼ばれ、いつしか「モロヘイヤ」と呼ばれるようになりました。」というものです。

　モロヘイヤのネバネバは、生活習慣病を予防する効果があることも分かっています。里芋の粘りも同じような作用があります。ネバネバ食材を積極的に食べるといいですよ。

献立
　ご飯　牛乳　人参とツナふりかけ　里芋とモロヘイヤのチーズ焼き　玉麩汁（たまふじる）