秋は、キノコのおいしい季節ですね。今日は「なめこ」の入った味噌汁がありました。なめこは表面がヌルヌルしているのが特徴で、色はきれいな茶色をした小さなかわいいキノコです。
　なめこの表面のヌルヌルした成分には、体内の粘膜を保護して、胃の調子を整えたり、風邪を予防したりする効果があります。キノコが苦手だという人もいますが、キノコには、みなさんがおいしいと感じる「うま味」が含まれています。料理をおいしくしてくれているのは、キノコのおかげかもしれませんよ。苦手でも、まずは一口食べてみましょう。

献立
　ご飯　牛乳　れんこんサンドフライ　大豆の五目煮　なめこの味噌汁