しめじは秋が旬ですが、栽培技術が発達し、現在は一年中買うことができます。では、スーパーで売られているしめじはどの種類でしょう。？

　①　ほんしめじ　　
　②　さくらしめじ　　
　③　ぶなしめじ


正解は③　ぶなしめじ　です。
ぶなしめじは、長野県で多く栽培され、しっかりと歯ごたえがあり、味もくせがないので様々な料理につかわれます。「香りマツタケ味シメジ」という言葉がありますが、これは「ほんしめじ」をさしています。また、さくらしめじは傘の色が赤ワイン色をしています。