今日は東京オリンピックにちなんで、東京を紹介する献立です。

「アサリ」を使った混ぜご飯「深川飯（ふかがわめし）」は、東京の郷土料理として有名です。東京湾近海でよく水揚げされる「トビウオ」を使った竜田揚げや、日本の国技でもある相撲を稽古する相撲部屋でよく作られている「ちゃんこ鍋」を汁物にアレンジした「ちゃんこ汁」も献立に入れました。

　日本には和食をはじめ、世界に誇れる文化や伝統がたくさんあります。オリンピックという一大イベントをきっかけに、世界に目を向けつつ、日本ならではのものも探してみてください。

献立
　深川飯　トビウオの竜田揚げ　ちゃんこ汁