秋に味がよくなり、刀のような細い体形をしていることから、漢字で「秋刀魚」と書く「サンマ」ですが、近年漁獲量が減少し、今年も不漁だといわれています。理由としては、サンマの量自体の減少や、水温の上昇などにより日本近海の回遊が減ったことが挙げられます。
　サンマには脳の発達に必要なＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やアレルギーなどの炎症を抑える効果があるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）などの栄養素が含まれています。他にもカルシウムの吸収をよくするビタミンＤを多く含んでいるので、成長期のみなさんに欠かせない栄養素がたくさんある魚です。貴重なサンマを残さず食べましょう。

献立
　ご飯　牛乳　サンマの煮つけ　高野豆腐の含め煮　小松菜とハムの和え物