「抹茶（まっちゃ）」は、お茶の葉を蒸してから乾燥させた、「甜茶」を臼で挽いた粉のことです。香りがよく、色もきれいですが、さわやかな渋みがあります。この渋みが砂糖の甘さとよく合うということで、近頃では抹茶スイーツの人気も高くなっています。
　愛知県では、西尾市が産地として有名です。温暖な気候と矢作川がお茶の栽培に適しているそうです。
　おいしい愛知の抹茶を料理に上手に利用したいですね。今日は、小豆を入れて抹茶ケーキを作りました。抹茶の良い香りを感じましたか？

献立
　ソフト麺、牛乳、ミートソース、大根サラダ、抹茶ケーキ