ほうれん草は、体の調子を整えるビタミンや、体を作るミネラルが多く栄養満点の野菜です。さらに、ほかの野菜に比べると、繊維が柔らかく消化吸収がよいので、赤ちゃんからお年寄りまでおいしく食べられる野菜です。一年中食べることができますが、冬の寒さの中で育ったほうれん草の方が甘みがあり、栄養価も高いです。
　今日は愛知県で作られたほうれん草を使い「ほうれん草のおひたし」を作りました。

献立
　ご飯　牛乳　マグロと大豆のマリアナソース和え　ホウレンソウのおひたし　鳴門汁