八開中学校では、情報委員が食育の役割も果たしています。
活動の一環として、お昼の給食放送で献立を読み上げたり、校舎西階段の1・2階の踊り場の掲示板に食育の情報を掲示したりしています。掲示板では、毎月の旬の野菜についてのクイズ・レシピ・豆知識を紹介しています。
　今月は「春キャベツのクイズ・レタスのレシピ・タケノコの豆知識」が掲示してあります。タケノコの豆知識は知らないこともたくさん書かれていたので、是非見に来てください。