豆苗は、えんどう豆の若い葉と茎の部分を食べる野菜です。日本に伝わった当時は高級食材として取り扱われており、食べる機会が少ない食べ物でした。現在では栽培技術の発達により安定して供給できるようになったので、身近な食材になりました。骨を作るのを助けるビタミンＫや、免疫を高める効果があるビタミンＣなどの栄養が豊富に含まれています。豆苗をスーパーなどで買うと、根の部分もついています。その根の部分を残しておいて上手に育てると、成長するので、もう一度豆苗を収穫して食べることができるそうです。手軽にできるので、ぜひ自分で育てて食べる楽しみも経験してみてください。

献立
　小型ロールパン　牛乳　焼きそば　豆苗とささみの胡麻酢和え　フルーツババロア