今日の献立の「鰆（さわら）のハーブ焼き」は、パセリとバジルの２種類のハーブを使っています。ハーブとは香りの強い植物のことで日本語で書くと「香り」の「草」と書いて「香草（こうそう）」と読みます。
　ハーブは料理の香り付けや魚の臭み消し、ハーブティーやデザートなど、味や風味をよくするためにいろいろな料理に使えます。
　今日は鰆の魚臭さをとるために、白ワインと一緒に下味に使いました。種類によって味や香り、効果が違うので、興味をもった人はどんなハーブがあるのか調べてみてください。

献立
　小型ロールパン　牛乳　鰆のハーブ焼き　ペンネマカロニミートソース　イタリアンサラダ