３０日の給食に使われている小さな魚は、寒い冬が旬の「わかさぎ」です。わかさぎは、１年で１０ｃｍほどに成長する細長い体が特徴です。名前の由来は「わか」が「幼い」、「さぎ」が「小魚」を表しています。
　わかさぎはこの１０ｃｍほどの小さな体に栄養がぎっしりと詰まっています。良質なたんぱく質は体力を向上させ、疲労を回復する働きがあります。また、カルシウムは丈夫な骨や歯を作り、ドコサヘキサエン酸は脳の働きを活発に、エイコサペンタエン酸は血液をサラサラにする効果があります。　頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、栄養をしっかり取ることができます。
　今回はカルシウム強化献立で、わかさぎの他にも「生揚げ」もカルシウムを多く含んでいます。

献立
　ご飯　牛乳　わかさぎのカリカリ揚げ　生揚げのチャンプルー　塩麴のうまみ汁