本日の献立：里芋カレー（金芽ロウカット玄米ごはん）・牛乳・大根の青じそサラダ・乾燥豆腐
里芋は、大陸からお米が伝わる以前から栽培され続けている伝統野菜です。山芋に対し、里（平地）で作られるので里芋と呼ばれるようになりました。愛知県内でも新城市の地域特産物の「八名丸さといも」は、丸く、やわらかで、粘りが強く煮物にむいている品種です。
乾燥豆腐は、愛知県奨励品種「フクユタカ」を使ったものです。フクユタカは、豆腐加工に適した品種だそうです。