ごはん 牛乳 れんこん入りつくね 小松菜のおかか和え トマトと卵のふんわりスープ
トマトを汁物に使いました。トマトには昆布と同じ「グルタミン酸」という旨味成分が豊富に含まれています。旨味成分は、組み合わせると相乗効果で何倍も強く感じる特徴があります。「イノシン酸」という旨味たっぷりのカツオ節やさば節で取った出汁と相性抜群な食材なので、ぜひ試してみてください。