ご飯　牛乳　のり塩わかさぎ唐揚げ　五目炒め煮　スタミナスープ
　味付き乾燥豆腐

　味付き乾燥豆腐は、愛知県産大豆で作った豆腐をフリーズドライの乾燥機に１日かけて作られています。乾燥することで水分は１６分の１まで減るそうです。味付けには、小麦粉と新米で作った寒梅粉、砂糖、きな粉を使っています。金平糖のように回転しながら攪拌して味付けしていますが、丸い形ではなくサイコロ状になっているのでまんべんなく味を付けるのが難しいそうです。生の豆腐よりも乾燥させることで、たんぱく質やカルシウムの量が多くとれます。