八宝菜の八という字は、八種類の食材を使うということではなく、中国語で、「数多くの」「たくさんの」という意味があります。他にも中国では、「八宝飯」という、旧正月を祝うデザートなどがあり、「八宝」は縁起の良い言葉として料理名に使われています。
　八宝菜をご飯にかけたものを「中華丼」や「中華飯」といいますが、これは日本で生まれた料理です。

献立
　ご飯　牛乳　ササミ大葉梅肉フライ　キュウリの香り和え　八宝菜