愛知県のナスは収穫量・産出額ともに全国７位です。立田地区でも、「千両ナス」という品種が作られています。切り干し大根は、名前の通り、切って干した大根のことです。秋から冬にかけてとれた大根を細く切り、天日に干して作ります。だいたい一週間以上干すそうです。こうして、天日でよく乾燥させた悔恨は甘みと風味が強くなります。大根１ｋｇから約５０ｇの切り干し大根ができるそうで、その分栄養もギュッとつまっています。

献立
　五穀ご飯、牛乳、揚げマグロといろどり野菜の土佐酢、切り干し大根と大葉のサラダ、鶏団子と三つ葉のすまし汁