春の混ぜご飯は、ゴマ油で鶏肉を炒め、人参、たけのこ、干しシイタケを砂糖と煮たものと、下茹でしてからすじを取って輪切りにしたふきとをあわせて、調味料で濃い目に味を付け、白飯を混ぜて仕上げました。