大根のそぼろ煮は鶏ひき肉をカラ炒りし、人参・大根・里芋をさとう・しょうゆ・だしの素で煮て、半平・みりん・しょうがを入れてかたくり粉でトロみをつけ、最後にいんげんを入れて仕上げました。