ポトフは、コンソメの素とローストオニオンでスープを作り、ウインナーと大きめに切った人参、大根、玉ねぎ、じゃがいもを煮て、薄口しょうゆ、塩、こしょうで味を整え、別茹でしたブロッコリーとカリフラワーを入れて仕上げました。